Повар на сталинской даче

Мой отец – Баталов Сергей Иванович. Ну, всё время мы жили в Сочи. И я родился в Сочи в 1926 году. Отец работал на дачах, на правительственных. Работал на Бочаровом Ручье. Работал на Хуне. Ну, и я там жил летом только. Потому что зимой же учёба была. А летом они меня забирали туда. Ну, что ещё? Ну, вот там всё лето я и проводил с ними. Порядок там был такой полуказарменный. Ну, единственное, что я знаю – это точно, что даже с дачи выйти без пропуска нельзя было. Не то чтобы войти, а выйти. Ну, куда-то в город поехать или ещё что-нибудь – это уже нельзя было. Потому что там все сотрудники, которые жили на даче, все они ждали или хозяина, или его заместителя, ну, в общем, правительство. Столы всегда были накрыты полностью. Приедет он или не приедет – это роли не касалось никого. Теперь после, ну, может быть суток, всё это убиралось со столов, абсолютно всё. Понимаете, они не накрывали мясным. Они накрывали, только сервировку делали, вины ставили, там всё. Это всё до базы. База, между прочим, и сейчас существует на Мацестинской долине. База возила сама. Комендант давал заявку, что ему нужно, что у него кончилось. И база привозила. Я вам говорю, что я пацаном там был – конфеты шоколадные, каких только не было. Там за лето вот так наешься и уже даже смотреть на них не хочешь. Ну, больше раздавали охране. А на второй раз уже на стол это не ставилось. Отец там шеф-поваром был, а мать – кастеляншей. Богатые дачи. Богатые, очень богатые. Правда, тогда не было этих саун и всего прочего. Тогда не было этого. Ну, а дальше – очень богатые. Там, в общем, на что вот я где был – так каждый день паркет натирался, каждый день. Ходили вы по нём, не ходили вы по нём – это роли не играет. Охраны много было. Охраны очень много было. Вот это сталинская дача на Мацесте, ну, где сейчас дом отдыха. В четыре ряда колючая проволока была отнесена, и вот мы между этой колючей проволокой ходили. Охрана. И через каждые, ну, 15–20 метров, может больше, был телефон, как у пограничников, знаете, такой потайной. Это везде было. Ну, обслуга, ну как вам? Вот на Картавцевой, вот тут Картавцева дача на Хуне, между Большим Хуном и Малым. Там что? Комендант с женой жил. Теперь садовник с женой жил. Отец мой с матерью жил. И ещё два человека. Шофёр там и ещё что-то такое, тоже с жёнами. Постоянные жители этой дачи были. А обслуга – она же менялась. Её привозили, увозили. Ну, когда сам хозяин приезжал, он всегда приезжал со своим поваром. Отец только помогал тому повару. У него грузин был повар. Редко когда он без него приезжал. Ну, а так нас, пацанов, туда вообще-то не пускали близко. Ляпнешь что-нибудь – и всё. И начнут тебя таскать.